Restauracja SPLENDOR - jakość w parze z wybornym smakiem!
Restauracja
W naszej restauracji królują dania kuchni polskiej oraz międzynarodowej. Wszystkie produkty są specjalnie wyselekcjonowane, a naszymi dostawcami są lokalni, ekologiczni producenci. Jako jedni z nielicznych serwujemy potrawy z produktów opatrzonych znakiem QAFP (Gwarantowana Jakość Żywności). Jest to multiproduktowy system jakości obejmujący w chwili obecnej normy dla elementów mięsa wieprzowego- szynki, schabu, karkówki; mięsa drobiowego – piersi kurczaka, piersi indyka, młodej polskiej gęsi owsianej oraz wędlin. Jakość to w naszej kuchni podstawa i wiemy, że bezpośrednio przekłada się ona na smak i aromat serwowanych potraw.
Wysmakowane miejsce, w którym chce się zostać na dłużej...
Autorskie menu zostało stworzone przez Szefa , którego doświadczenie oraz pasja są gwarancją niezapomnianych podróży kulinarnych, na które zapraszamy Gości naszej Restauracji.
Wina znajdujące się w specjalnie skomponowanej karcie win, zadowolą najbardziej wytrawnych smakoszy, bowiem pochodzą z najlepszych winnic świata.
Nasza restauracja to nie tylko wyśmienita kuchnia, to również elegancko urządzone wnętrze idealnie pasujące do spotkań mniej lub bardziej formalnych.
Godziny otwarcia Restauracji SPLENDOR: codziennie 12:00 - 22:00.
Szef kuchni
Urodzony smakosz...
Szef Kuchni w Restauracji Splendor fascynację kulinariami przejawiał od najmłodszych lat. Bardziej od zabaw z piłką interesowały go okrągłe warzywa, zaś wyścigi z kolegami zamieniał na stoper w kuchni. Oczywistym więc był wybór jego drogi życiowej, która prowadziła przez korytarze smaków i zakątki zapachów w szkole gastronomicznej.
... doświadczony Szef:
Najlepszą szkołą dla każdego kucharza jest jednak życie. Dlatego po czasie edukacji w szkolnym fartuchu przyszedł czas na praktykę. Ta, otworzyła przed naszym Szefem drzwi do nowych kulinarnych krain oraz pozwoliła na pracę z najbardziej uznanymi specjalistami w najlepszych lokalach stolicy.
Swoją przygodę zaczął w jednej z pierwszych orientalnych restauracji w Warszawie, gdzie serwował gościom dalekowschodnią ucztę na talerzu. Kolejnym przystankiem, jak się okazało aż 13 letnim, była kuchnia hotelu “Marriott”. To tam odkrywał arkana smaków kuchni międzynarodowej gotując dla najznamienitszych postaci z całego świata. Po tym doświadczeniu przyszedł czas na zgłębianie wiedzy dotyczącej specyfiki kuchni poszczególnych krajów. I tak, nasz Szef czarował swoimi potrawami smakoszy w restauracjach: włoskiej, amerykańskiej, indyjskiej, południowoeuropejskiej, staropolskiej oraz fusion. Wśród gości, dla których miał przyjemność gotować byli m.in. politycy jak George Bush senior, Bill Clinton, Lech Wałęsa czy Król Szwecji Karol Gustaw oraz znani artyści jak Luciano Pavarotti czy Michael Jackson.
Intuicja na talerzu!
Autorskie menu oparte na pasji tworzenia i intuicji wytrawnego smakosza, lata doświadczenia w kuchni oraz szkolenia i kierowania zespołem młodszych kolegów. To tylko nieliczne atuty Szefa . Podróżnik z zamiłowania, odkrywca smaków z wykształcenia, kreator w kuchni z krwi i kości - Gości naszej Restauracji zabiera w kulinarne podróże podane na talerzu. W swojej kuchni stosuje produkty od najlepszych polskich dostawców, zaś bogactwo rodzimych specjałów przeplata ze smakami pochodzącymi z całego świata.
O jego otwartości na inspiracje świadczy dążenie do bycia w trzech miejscach jednocześnie: przy rodzinnym i pełnym radości hiszpańskim stole, przy zaskakującym aromatami i smakami indyjskim indyjskim straganie oraz w polskiej tradycyjnej kuchni, w której pierwsze pierogi lepił pod okiem swojej babci. Teraz to marzenie będzie realizował w Restauracji Splendor serwując gościom ucztę dla podniebienia.
Zapraszamy Państwa w kulinarną podróż z naszym Szefem!
“O dobrym jedzeniu nie da się opowiadać, bo przecież ono zamyka wszystkie usta.
O dobrym jedzeniu najwięcej “mówi” uśmiech”.
Szef Kuchni Restauracji Splendor
Menu
Przekąski zimne
Befsztyk tatarski z sezonowanej polskiej wołowiny z tradycyjnymi dodatkami | 36,- |
Carpaccio z łososianorweskiego z dresingiem miodowym, kaparami i marrynowanym młodym imbirem | 34,- |
Śledź marynowany w oleju lnianym, podany z kwaśną śmietaną i pomidorową salsą | 22,- |
Sałatki
Sałatka Cesaz z grillowanym kurczakiem i sosem czosnkowym | 30,- |
Sałatka grecka z serem feta, oliwkamii dresingiem ziołowym | 26,- |
Przekąski gorące
Gnocci z sosem grzybowym i świeżo tartym parmezanem | 26,- |
Pierożki z mięsem na aksamitnym sosie borowikowym | 28,- |
Grillowane krewetki królewskie na kolorowych sałatach z sosem maśłano ziołowym z chili | 48,- |
Zupy
Bulion królewski z pierożakami pietruszkowymi | 18,- |
Pikantna zupa gulaszowa | 20,- |
Aromatyczny krem z pomidorów z ziołowym Pesto | 16,- |
Pasty
Spaghetti al nero di seppia z krewetkami królewskimi, suszonymi pomidorami, chili oraz natką pietruszki | 36,- |
Spaghetti z kremowym sosem Carbonara | 28,- |
Raviolli z ricottą i szpinakiem w aksamitnym sosie gorgonzola z suszonymi pomidorami | 32,- |
Ryby
Smażony filet z sandacza, talarki ziemniaczane i kompozycja sałat z ziołowym vinegreatem | 44,- |
Pieczony filet z łososia podany z ziołowym risotto, sałatka z kopru włoskiego z miodem i pomidorkami cherry | 46,- |
Mięso
Kaczka pieczona z karmelizowanymi jabłkami , ziemniaki opiekane z czosnkiem i rozmarynem | 40,- |
Stek z sezonowanego antrykotu wołowego przygotowany według życzenia, ziemniaki opiekane , sos pieprzowy lub masło ziołowe | 48,- |
Polędwiczki wieprzowe z sosem grzybowym , podane na puree truflowym w boczku i karmelizowane buraczki | 42,- |
Klasyczny sznycel wieprzowy z sałatką zieniaczana lub mizerią do wyboru | 38,- |
Grillowany indyk z sosem śmietanowo ziołowowym, marchewkowe puree i fasolka szparagowa |
34,- |
Desery
Domowy strudel wiedeński podawany na gorąco, z lodami waniliowymi | 22,- |
Flambirowane Crapes Suzette z karmelem, sokiem ze śiweżych pomarańćzy i lodami | 24,- |
Torcik czekoladowy Royal z avocatem | 20,- |
Beza Pavlowa z owocami musem mango | 18,- |
Menu dla dzieci
Rosół domowy z makaronem | 14,- |
Fileciki z kurczaka, frytki i mizeria | 18,- |
Naleśniki z serem, owocami i bitą śmietaną | 15,- |
Śniadania
Wzyscy wiemy jak ważne jest śniadaniee w codzienym życiu.
Jest to pierwszy a czasami jedyny posiłek spożywany przez osoby ciężko pracujące i pracujące w rozjazdach.
Dlatego też wiemy ze musi być bogaty we wszystkie elementy odżywcze i witaminy.
Dlatego też codzinie staraamy się zmodyfikowac i urozmalicić nasze menu.
Polecamy:
Nabiał
Sałatki
Platki na mleku
Sery dojrzewające i pleśniowe
Wędliny z własnej wedzarni
Swieżo krojone owoce
Bogaty wybór dań gorących i desery z własnej cukierni,
Soki owocowe
Świeżo parzna kawę i wybór herbat.
Dla Gości hotelowych śniadanie jest wliczone w cene noclegu.
Pozostale osoby placą 30pln.
Zapraszamy i życzymy smacznego !!!!!!!!!!!!!!
Karta Win
Wina musujące i szampany - Sparkling wines & champagne
GANCIA PROSECCO Metodo Tradicjonal, Włochy |
0,75l |
90,- |
STOCK PROSECCO Trevisio, Włochy |
0,75l | 75,- |
MUMM CORDON ROUGE Champagne , France |
0,75l | 255,- |
Wina biały - White wines
WINO DOMOWE/ HOUSE WINE |
0,75l 150ml |
60,- 12,- |
GRAN VINA SOL "CHARDONNAY"- TORRES Penedes D.O. Hiszpania |
0,75l | 80,- |
PINOT GRIGIO CASTEL FIRMIAN-MEZZACORONA Trentino DOC 2011/2012, Włochy |
0,75l | 105,- |
ANDERRA SAUVIGNON BLANC Maipo Chile , Baron Philippe do Rotschild |
0,75l | 105,- |
DARH HORSE CHARDONNAY California, USA |
0,75l | 90,- |
GAMLA WHITE RIESLING Golan Heights, Izrael |
0,375l 0,75l |
65,- 130,- |
RIESLING KABINET RUDOLF MULLER Mosel Pradikatswein |
0,75l | 85,- |
Wina słodkie - Sweet wines
SANDERO MOSCATO CONCHA Y TORO Cocecha, Chile |
0,75l 150ml |
80,- 18,- |
Wina różowe - Rose wines
CASA DE VARZI ROSADO Las Violetas, Urugwaj |
0,75l 150ml |
80,- 16,- |
Wina czerwone - Red wines
WINO DOMOWE/HOUSE WINE |
0,75l 150ml |
60,- 12,- |
GRAN SANGRE DE TORO D.O. Pendes Reserva , Hiszpania |
0,75l | 105,- |
NEBLINA RESEVA CARMENERE Central Valley, Chile |
0,75l | 90,- |
PRUNEO Primitivo , Włochy |
0,75l | 105,- |
MERLOT MOREAU V.d.P. d'Oc, Francja |
0,75l | 75,- |
BAROLO ROCCHE DELL ANNUNZIATA 2005 DOCG Barolo, Włochy |
0,75l | 260,- |
GAMLA CABERNET SAUVIGNON Golan Heights, Izrael |
0,375l 0,75l |
75,- 155,- |
DARK HORSE CABERNET SAUVIGNON California, USA |
0,75l | 90,- |
Bankiety
Każdy Gość jest dla nas wyjątkowy, a każda okazja jest dobra, aby spędzić czas w naszym Hotelu. Zajmujemy się profesjonalną organizacją spotkań biznesowych (zarówno dla mniejszych, jak i większych grup), bankietów, imprez rodzinnych i bali. Gwarantujemy pełną obsługę nawet 300 gości oraz zapewniamy miejsce i oprawę dla wyjątkowych wydarzeń.
Naszym gościom oferujemy:
- indywidualne rozwiązania i wystrój spełniający Państwa oczekiwania
- zaplecze w postaci licznych pokoi oraz sal różnej wielkości, przystosowanych do indywidualnych potrzeb i oczekiwań
- profesjonalną obsługę gastronomiczną
- na specjalne życzenie możemy w całości przygotować imprezę towarzyszącą, która sprawi, że każda uroczystość pozostanie w sercach gości na długo (wśród nich znajdują się np. turnieje taneczne, Cassino, gry integracyjne czy pokazy sztucznych ogni)
Rezerwacja
Na Państwa rezerwacje czekamy pod numerem telefonu +48 (22) 350 47 70
bądź mailem hotel@hotelsplendor.com.pl
Grillowany stek z łososia podany z sosem ziołowo kaparowym,
risotto i blanszowanym szpinakiem